Hand Drip Coffee

핸드밀 드립커피
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Hand Drip Coffee

핸드밀 드립커피

★핸드드립(Hand Drip) 추출법★

1) 정수된 깨끗한 물을 100도 정도로 끓인 후 드립전용 포토에 물을 넣어줍니다.

2) 준비된 종이필터를 접지된 밑부분을 먼저 접고 옆면을 반대방향으로 접어줍니다.

3) 접은 종이필터를 드리퍼 위에 얹고 안쪽 하단 부분까지 밀착 되도록 눌러줍니다.

4) 계량수푼을 이용하여 일정량의 분쇄된 커피를 종이필터에 넣어줍니다.(1잔~10g 내외)

5) 준비된 드립전용 포토로 원을 그리며 커피가루 전체를 천천히 적셔줍니다.

6) 커피가 부풀어 오르는 것을 확인하고 10~15초간 기다려줍니다.

7) 커피가 중심에서 부터 시계방향으로 나선형으로 물을 부으며 드립합니다.

8) 물이 빠지면 위의 과정으로 2~3회 정도 반복합니다.

9) 일정량의 커피가 추출되면 드리퍼를 서버에서 분리해줍니다.

 

★핸드밀 사용방법★

1) 상단 조절 나사를 사용하여 전체적으로 느슨하게 풀어주고 핸드밀 사용시 가장 중요한 포인트는 방향나사입

    니다.  분쇄에 대한 분쇄도를 설정하는 나사이기 때문입니다. 일반적으로 시계방향으로 돌리면 곱게 분쇄가 

    되며, 반대방향으로 돌리면 굵게 분쇄 됩니다. 즉, 에스프레소용은 시게방향으로 드립이나 프레체 프레스는

    시계반대 방향으로 돌려가며 조절하면 됩니다.

 

2) 분쇄의 크기를 결정한 후 고정들로 단단히 고정시키고 조절나사로 전체적으로 고정시켜준 후 이용하시면 됩

   니다.

 

★분쇄(원두)옵션 가이드(Grainding guide)★

- 드립 핸드밀이나 그라이더 등을 이용하여 본인이 직접 분쇄해 드신다면 원두를 선택해 주세요!

 

1) 프렌치 프레스용(for French press)

- 드립용 분쇄보다 조금 더 굵은 단계로서 프렌치 프레스로 커피를 추출하시는 분, 또한 원한 드립커피를 원하

  시는 분.

 

2) 드립(레귤러)용 (for Drip)

- 일반 커피메이커(브로워) 또는 핸드드립 기구로 커피를 추출하실 때 적합하며 조금 더 연한 커피를 원하시면 프렌치 프레스용으로  분쇄를 권해 드립니다.

 

3) 에스프레소용(for Expresso)

- 가장 고운 입자로서, 에스프레소 머신 또는 모카포트를 이용해 에스프레소를 추출하실 때 적합합니다. 

 

동화같은 허브빌에 오셔서 소중한 추억과 아름다운 설악산~동해바다 좋은 테마 여행하고 가셨으면 합니다.

감사합니다.